Новости компаний (декабрь 2019 года)

18 декабря 2019, 17:28

Эксперимент «ДДД»: в Курске на ярмарке на Театральной площади продают поддельную икру?

Рождественская ярмарка на Театральной площади уже начала работать. Кроме шашлыка и различных сувениров продают красную икру по 200 рублей за банку. Деликатес куряне берут активно. А зря! Судя по всему, это икра поддельная. И самое обидное, что обман покупателей происходит на главной новогодней площадке города.

«Сахалинская икра янтарная» — гласит этикетка на банках.

В качестве производителя указано ООО «Муссон», Сахалинская обл., г. Поронайск. В составе написано: «икра лососевых рыб». Уже тот факт, что банка открывается снизу (открывашка расположена на дне), настораживал.

Сомнения в натуральности этой икры укрепились, как только открыли банку. Икринки — однородные, без ядра. Если внимательно присмотреться, видны маленькие темные точки, вероятно, следы красителя. При нажатии они не лопались. Это неправильно!

На настоящей икре видны «глазки», есть лопнувшие икринки, что, в принципе, нормально. При надавливании шарики легко лопались.

Попробовали "сахалинскую" на вкус и решили, что нужно срочно обращаться к экспертам. Но выяснилось, что в Курске нет аккредитованной лаборатории, которая может подтвердить подлинность этого продукта. Так что воспользовались рекомендациями Роспотребнадзора, как отличить настоящую икру от подделки, и провели несколько нехитрых опытов.

«Cахалинскую янтарную» купили на ярмарке на Театральной площади, еще одну баночку красной икры (на ней, кстати, честно указано, что сделана она из замороженного сырья) приобрели в магазине.

Горячая вода

Если икра настоящая, то в горячей воде оболочка вокруг икринок побелеет, а сама вода окрасится в белый мутноватый цвет. Именно так повела себя икра, купленная в магазине.

Залили горячей водой «сахалинскую икру» с ярмарки. Икринки цвет не изменили совсем, вода осталась прозрачной, а на ее поверхности появились маслянистые пятна. Уже это говорит о том, что к живой рыбе этот деликатес никогда отношения не имел. В этой икре просто нет белка.

Перекись водорода

Проверяют икру также с помощью перекиси водорода. Если икра натуральная, белок сворачивается, жидкость становится мутной и начинает пениться. Такую реакцию и выдала магазинная икра.

А вот деликатес с Театральной площади ни в какую реакцию с перекисью не вступил: жидкость осталась прозрачной.

Об икре, которая может быть опасной, мы сообщили в Роспотребнаднадзор Курской области и в полицию. А пока советуем воздержаться от покупки сомнительного продукта.

Юлия КУРАСОВА, Друг для друга Курск Онлайн, фото Ирины ВЛАДИМИРОВОЙ

Отзывы читателей (5)

В Роспотребнадзор написали заявление?

Да, конечно.

Юлия, Ирина — спасибо! Малатцы!

Ого! Здорово, так держать, ДДД!
Хорошее расследование.

Тут еще надо подумать, о каком качестве икры за 200 рублей может идти речь, если опт от 25 кг на Дальнем Востоке стоит 250 р. за 100 граммов, а в розницу — от 370 р.
200 рублей стоит банка с икрой минтая и щуки :-)

Речь не о качестве, а о том, что под видом икры (на банке же пишут, что это икра рыбы) продают неизвестно что. Если бы было написано: имитация икры — вопросов бы не было

Несколько лет назад бич такой поддельной икры захлестнул спальные районы Москвы. Аферисты заезжали во двор, открывали багажник и зазывали сидящих у подъездов бабушек. Те, по незнанию, бешено раскупали весь этот фальсификат, на все грядущие праздники впрок...