Новости компаний (август 2015 года)
9 августа 2015, 19:53 Запасаем на зиму огородную зеленьНа прилавках магазинов изобилие пряностей и специй — на любой вкус и кошелек. Восточная, средиземноморская и африканская экзотика в пакетиках манит ароматами. Хорошо когда под рукой есть черный перчик, карри, имбирь или мускат. Но, согласитесь, домашние приправы, приготовленные из укропа, кинзы и петрушки, выращенных на дачном участке, тоже будут очень кстати в холода. Главное — правильно их приготовить и сохранить. Существуют три способа заготовки пряной зелени: засолка, сушка и заморозка. Какой из них удобнее — решать вам. Соленое ассорти Такая смесь хорошо подходит для заправки борщей, тушеного мяса, овощных супов. Но, учтите, что, если в блюде есть такая приправа, его не стоит солить! Если любите острую кухню, добавьте по вкусу к засоленной зелени острый перец чили. Вам понадобятся: зелень: укропа — 700 г, сельдерея — 100 г, листья свежего базилика — 50 г, лук-порей — 1 шт., корень петрушки — 100 г, морковь — 2 шт., соль — 350 г. Зелень укропа, сельдерея и базилика измельчите ножом. Лук-порей промойте и его белую часть нарежьте полукольцами. Корень петрушки и морковь натрите на терке. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, добавьте соль и еще раз все хорошо перемешайте. Разложите приправу в стерилизованные банки, плотно утрамбуйте и закройте пластиковыми крышками. Хранится она в прохладном темном месте до полугода. В ледяной упаковке Замороженная в кубиках льда зелень укропа, лука, петрушки, сельдерея удобна при хранении и при использовании для первых и вторых блюд. Низкая температура позволяет сохранить витамины, питательные вещества и цвет трав в течение года. Вам понадобятся: листья кинзы, укропа, петрушки, сельдерея — по 200 г, вода кипяченая охлажденная — 1,5 л, формочки для льда. Зелень тщательно промойте, отделите жесткие побеги. (Они не подойдут для такой приправы.) Оставшиеся веточки мелко нарубите ножом. Все хорошо перемешайте. В каждую формочку для льда положите по щепотке ароматной смеси и залейте холодной кипяченой водой. Осторожно поставьте формочки в морозильную камеру. Когда ледяные «кубики» будут готовы, аккуратно переложите их в пакет из пищевого целлофана и положите на хранение в морозилку. Пикантный букет Вам понадобятся: веточки молодого тмина, укропа, кинзы, базилика, мяты и любистока. Зелень переберите, удалите пожелтевшие листики. Замочите на пару минут в воде, промойте под проточной, отряхните и выложите на вафельное полотенце. Когда зелень обсохнет, разложите ее ровными рядами на лист пергамента и сушите в духовке при температуре 30—40 градусов в течение 2—3 часов. Когда подвялится, температуру можно увеличить до 50 градусов. Зелень готова, если она легко перетирается в порошок в ладонях. Готовую зелень перетрите и пересыпьте в банки. Храните такую приправу в темном месте. Оксана ЗАХАРОВА
Выскажите своё мнение о новости
|
- август 2025
- 19.08 Перейти на МегаФон теперь можно со своим тарифом
- 18.08 Симптоматическое лечение диареи: сочетание регидратации, сорбентов и кишечных антисептиков
- 14.08 МегаФон предоставит бесплатный доступ на новостные сайты
- 11.08 «Мираторг» представил четыре новых гибрида кукурузы для российских аграриев
- 11.08 Как получать зарплату, если приставы арестовали зарплатную карту?
- 09.08 В Курске запустили фонтан с подсветкой
- 09.08 Над Курском появилась загадочная розовая радуга
- 09.08 На улице Ленина обустраивают зону отдыха
- 09.08 Перед галереей «АЯ» установили скульптуру «Казимир Малевич в Курске»
- 09.08 «Колобок дикий, смотреть страшно». Куряне раскритиковали новую скульптуру для Детского парка
- 09.08 В Курске разгорелся спор по поводу реконструкции Детского парка
- 09.08 Жители Курской области тратили на еду до 40% семейного бюджета
- 09.08 В Курской области переворот машины рядом с танком попал на видео
- 09.08 По 9 кг мяса и хлеба, 20 яиц: подсчитали, сколько жители Курской области съедают продуктов
- 09.08 Фигурантам дела о хищениях при благоустройстве Льгова продлили арест
- 08.08 Уполномоченным по правам человека в Курской области снова стал Владимир Фирсов
- 08.08 Хинштейн подписал важный закон
- 08.08 Курянка получила 760 тыс. руб. компенсации после падения на льду
- 08.08 Курян приглашают на зарядку в парк «Боева Дача»
- 08.08 Курянка потеряла 1,3 млн рублей, пытаясь «защитить» себя от мошенников
- 08.08 «Останавливай машину и выходи!»: жительница Курской области выиграла миллион
- 08.08 В Курской области зарегистрировано 26 случаев боррелиоза
- 08.08 В Курской области нетрезвые водители оштрафованы на 7 млн рублей
- 08.08 Под Курском пропал 50-летний мужчина
- 08.08 В Курске пройдет фестиваль молодежной музыки «КуРок»
- 08.08 В Курске реконструировали легендарный фонтан
- 08.08 В Курской области установлен карантин из-за опасного растения
- 07.08 В Курской области вертолет санавиации эвакуировал 103 человека
- 07.08 ФАС предложила продлить соглашения по стабилизации цен
- 07.08 После вторжения ВСУ Курскую область покинули 50 тысяч человек
- 07.08 Главный бухгалтер курской фирмы перевела мошенникам 5,4 млн рублей
- 07.08 Бывшую преподавательницу курского вуза обвиняют в мошенничестве на 3,3 млн рублей
- 07.08 В Курской области глава поселка сама назначила себе премию к празднику
- 07.08 В Курске пропал 43-летний мужчина
- 07.08 9 августа откроют памятник «Казимир Малевич в Курске»
- 07.08 Жители Щигров пожаловались врио губернатора на отсутствие воды
- 07.08 99-летняя курянка подала в суд на сына, чтобы вернуть дом и 2 тонны пшеницы
- 06.08 В Курск привезли работы Репина и Серова
- 06.08 В Курске председателя комитета ЖКХ оштрафовали на 5 тысяч рублей
- 06.08 Из-за срочного ремонта теплосети в центре Курска отключат горячую воду
- 06.08 В Курской области на содержание двух парков готовы заплатить 8,5 млн рублей
- 06.08 Курский суд не принял к производству дело о хищении 2 триллионов рублей
- 06.08 В Курской области разгорелся скандал из-за стиха «На смерть Старовойта»
- 06.08 Минпросвещения представило новый стандарт для школьной формы
- 06.08 В Курске эвакуировали торговый центр после звонка о минировании
- 06.08 Федеральные льготники Курской области могут изменить форму получения набора социальных услуг
- 06.08 Курянин отправил мошенникам больше 2 миллионов, поверив, что зарабатывает на бирже
- 06.08 В рейтинге дорог Курская область опустилась на 62 место
- 06.08 Восемь педагогов Курской области получат по 200 тысяч от президента
- 06.08 Черный день для Курской области. Год назад началось вторжение ВСУ в наш регион
- 05.08 Дело об истязании малышей в детсаду Курска затребовал Бастрыкин
- 05.08 В Курской области выявили новые очаги опасного растения
- 05.08 Лето, не уходи: в августе Wink представит много комедийных премьер
- 05.08 В Курской области под суд попала отпускавшая продукты в долг продавец магазина
- 05.08 Хинштейн ответил на критику проекта реконструкции Детского парка в Курске
- 05.08 В Курской области за полгода закрылись 708 организаций
- 05.08 В салонах оператора связи заработали мини-офисы банка
- 05.08 Соцработник спасла 7 миллионов курской пенсионерки от мошенников
- 05.08 В Курске начнут благоустройство сквера у главпочтамта
- 05.08 Подрядчик вернет в бюджет Курска более 52 миллионов за отсутствие дорожной разметки
|
возрастная