На главную страницу

Поиск Раздел — все рубрики объявлений —Недвижимость     Продам          Комнаты          Квартиры          Дома          Земельные участки          Дачи          Гаражи          Коммерческая недвижимость          Другое     Куплю          Комнаты          Квартиры          Дома          Земельные участки          Дачи          Гаражи          Коммерческая недвижимость          Другое     Сдам          Комнаты          Квартиры          Дома          Гаражи          Коммерческая недвижимость          Другое     Сниму          Комнаты          Квартиры          Дома          Коммерческая недвижимость          Другое     Обмен          Съезд          Разъезд          Другое     Услуги          Агентства недвижимости          Гостиничные услуги          ДругоеАвтомобили     Продам          Легковые автомобили          Автобусы и микроавтобусы          Грузовые автомобили          Спец- и сельхозтехника          Мотоциклы и мопеды          Снегоходы и квадроциклы          Прицепы          Автозапчасти          Другое     Куплю          Легковые автомобили          Автобусы и микроавтобусы          Грузовые автомобили          Спец- и сельхозтехника          Мотоциклы и мопеды          Снегоходы и квадроциклы          Прицепы          Автозапчасти          Другое     Услуги          Автошколы и курсы          Экспертиза и оценка          Эвакуация и техпомощь          Ремонт и сервис          Прокат автомобилей          Другое     Обмен          Легковые автомобили          ДругоеСтроительство     Продам          Строительные материалы          Отделочные материалы          Окна и двери          Металлопрокат          Климатические системы          Отопительные системы          Газоснабжение          Водоснабжение          Сантехника и аксессуары          Электротехника          Оборудование и инструменты          Другое     Куплю          Строительные материалы          Отделочные материалы          Окна и двери          Металлопрокат          Климатические системы          Отопительные системы          Газоснабжение          Водоснабжение          Сантехника и аксессуары          Электротехника          Оборудование и инструменты          Другое     Услуги          Дизайн и архитектура          Строительные работы          Ремонт и отделка          Балконы и лоджии          Окна и жалюзи          Двери и замки          Водопровод и сантехника          Климатические системы          Отопительные системы          Газоснабжение          Электротехника          Обустройство территорий          Уборка          ДругоеРабота     Требуются          Руководители          Бухгалтерия и финансы          Юриспруденция          Промышленность          Строительство          Недвижимость          Транспорт и сервис          Маркетинг и реклама          Закупки и снабжение          Управление персоналом          Охрана и безопасность          Страхование          Информационные технологии          СМИ и дизайн          Образование и воспитание          Красота и спорт          Отдых и развлечения          Сфера обслуживания          Предприятия питания          Туризм          Медицина и фармацевтика          Розничная торговля          Оптовая торговля          Работа за рубежом          Другие виды деятельности          Без определенных навыков     Ищу работу          Руководители          Бухгалтерия и финансы          Юриспруденция          Промышленность          Строительство          Недвижимость          Транспорт и сервис          Маркетинг и реклама          Закупки и снабжение          Управление персоналом          Охрана и безопасность          Страхование          Информационные технологии          СМИ и дизайн          Образование и воспитание          Красота и спорт          Отдых и развлечения          Сфера обслуживания          Предприятия питания          Туризм          Медицина и фармацевтика          Розничная торговля          Оптовая торговля          Работа за рубежом          Другие виды деятельности          Без определенных навыков     Услуги          Подбор персонала          Тренинги и семинары          ДругоеУслуги     Бизнес          Адвокаты и нотариусы          Охрана и безопасность          Финансы и банк          Бухгалтерия и аудит          Реклама и полиграфия          Интернет-услуги          Переводчики          Другое     Обучение          Высшее образование          Среднее образование          Профессиональное образование          Тренинги и семинары          Репетиторство          Языковые курсы          Подготовка к школе          Другое     Транспорт          Грузовые перевозки          Пассажирские перевозки          Переезды и грузчики          Аренда спецтехники          Другое     Отдых и развлечения          Организация мероприятий          Видео-, фото-, аудиоуслуги          Туризм          Другое     Разное          Питание и доставка          Астрология, магия, гадания          Ритуальные услуги          Услуги для взрослых          Другое     Спрос          Бизнес          Обучение          Транспорт          Отдых и развлечения          ДругоеЗнакомства     Хочу познакомиться          Женщины          Мужчины          Другое     Услуги          Брачные агенства          Тренинги и семинары          ДругоеМебель     Продам          Мебель для дома          Мебель для офиса          Детская мебель          Фурнитура и комплектующие          Предметы интерьера          Антиквариат          Торговое оборудование          Другое     Куплю          Мебель для дома          Мебель для офиса          Детская мебель          Фурнитура и комплектующие          Предметы интерьера          Антиквариат          Торговое оборудование          Другое     Услуги          Изготовление мебели          Ремонт мебели          ДругоеБытовая техника     Продам          Аудиотехника          Фотоаппараты и оптика          Видеотехника          Телевизоры          Техника для автомобилей          Спутниковое оборудование          Холодильники          Электро- и газовые плиты          Стиральные машины          Пылесосы          Обогревательные приборы          Вентиляторы          Кухонная техника          Вязальные и швейные машинки          Утюги          Музыкальные инструменты          Аксессуары и запчасти          Другое     Куплю          Аудиотехника          Фотоаппараты и оптика          Видеотехника          Телевизоры          Техника для автомобилей          Спутниковое оборудование          Холодильники          Электро- и газовые плиты          Стиральные машины          Пылесосы          Обогревательные приборы          Вентиляторы          Кухонная техника          Вязальные и швейные машинки          Утюги          Музыкальные инструменты          Аксессуары и запчасти          Другое     Услуги          Ремонт и сервисные услуги          Ремонт телевизоров          Ремонт холодильников          Ремонт стиральных машин          Ремонт и настройка музыкальных инструментов          ДругоеКомпьютеры     Продам          Компьютеры в сборе          Ноутбуки          КПК и коммуникаторы          Мониторы          Сетевые устройства          Принтеры          Сканеры          Мультимедиа          Периферия          Комплектующие          Программное обеспечение          Расходные материалы          Другое     Куплю          Компьютеры в сборе          Ноутбуки          КПК и коммуникаторы          Мониторы          Сетевые устройства          Принтеры          Сканеры          Мультимедиа          Периферия          Комплектующие          Программное обеспечение          Расходные материалы          Другое     Услуги          Ремонт и сервис          Обучение          ДругоеТелефоны     Продам          Мобильные телефоны          Рации          Радиотелефоны          Стационарные телефоны          Факсы          Мини-АТС          Аксессуары          Другое     Куплю          Мобильные телефоны          Рации          Радиотелефоны          Стационарные телефоны          Факсы          Мини-АТС          Аксессуары          Другое     Услуги          Контракты связи          Ремонт и сервис          ДругоеОдежда и обувь     Продам          Женская одежда          Женская обувь          Мужская одежда          Мужская обувь          Детская одежда          Детская обувь          Детские коляски          Детские велосипеды          Детские игрушки          Ювелирные изделия          Часы          Аксессуары          Другое     Куплю          Женская одежда          Женская обувь          Мужская одежда          Мужская обувь          Детская одежда          Детская обувь          Детские коляски          Детские велосипеды          Детские игрушки          Ювелирные изделия          Часы          Аксессуары          Другое     Услуги          Пошив и ремонт одежды          Ремонт обуви          Химчистка          Ювелирные мастерские          Ремонт часов          ДругоеКниги     Продам          Художественная литература          Учебная литература          Справочная литература          Журналы и газеты          Другое     Куплю          Художественная литература          Учебная литература          Справочная литература          Журналы и газеты          Другое     Услуги          РазноеЗдоровье     Продам          Парфюмерия          Косметика          Оборудование          БАДы          Другое     Куплю          Парфюмерия          Косметика          Оборудование          БАДы          Другое     Услуги          Медицинская помощь          Косметология и коррекция          Психологическая помощь          Нетрадиционная медицина          Похудение          ДругоеСпорт     Продам          Спортивные товары          Спортивное питание          Спортивная одежда          Туристическое снаряжение          Велосипеды          Другое     Куплю          Спортивные товары          Спортивное питание          Спортивная одежда          Туристическое снаряжение          Велосипеды          Другое     Услуги          Обучение и занятия          ДругоеЖивотный мир     Продам          Собаки          Кошки          Птицы          Рыбки          Грызуны          Растения          Средства для ухода          Корм          Другое     Куплю          Собаки          Кошки          Птицы          Рыбки          Грызуны          Растения          Средства для ухода          Корм          Другое     Разное          Отдам в дар          Приму в дар          Потерянные и найденные          Ветеринарные услуги          Вязка животных          ДругоеСообщения     Персональные          Поздравления          Благодарности          Соболезнования          Другое     Публичные          Сообщения юридических лиц          События          Потери          Находки          Другое Текст			Подать / продлить объявление E-mail Пароль Регистрация Забыли пароль?

Новости компаний (февраль 2015 года)

11 февраля 2015, 12:49

Обед в ресторане «АристократЪ» – в гармонии с собой

В отреставрированном ТРЦ «ГРИНН», расположенном в самом центре Курска на месте лучшей в старину гостиницы «Европейская» купца Францова, снова принимает гостей популярный при первом открытии ресторан «АристократЪ». Когда только идешь по коридорам, стены которых расписаны видами старого Курска, становится ясно – ближайшие пару часов тебя ждет параллельная реальность. За стенами заведения с его неповторимыми интерьерами образца XIX века остаются все заботы и проблемы. Не место тяжелым мыслям во время трапезы. Их напрочь вытесняют ароматы специй, вид оригинальных блюд от шеф-повара «Аристократа», приятная классическая музыка и непринужденная демократическая атмосфера.

В недавнем интервью журналу «Эксперт» столичный ресторатор Александр Раппопорт заметил: «Для меня ресторан состоялся в плане вкуса, если гостю трижды вкусно: когда он читает меню – ему хочется все попробовать, когда он ест наши блюда, а третий раз – когда на следующий день о них вспоминает». После посещения ресторана «АристократЪ» можем подписаться под каждым словом. Все сказанное именитым ресторатором на 100% соотносится с курской жемчужиной ресторанного бизнеса – рестораном «АристократЪ».

Вкусно №1

В ресторан «АристократЪ» приходят не только потому, что это модно и красиво, но и потому, что здесь действительно вкусно

Смотрим меню. И действительно – сразу же становится вкусно и хочется попробовать все без исключения. Названия манят и разогревают аппетит. «Карибская рапсодия» может отправить тебя в лето, где ты на берегу океана лакомишься морскими деликатесами... Салат «АристократЪ» с раковыми шейками, свиной грудинкой и ароматной грушей обещает симфонию вкуса, только одним описанием погружая в томное ожидание чего-то удивительного и нереального. «Мясо на камне»... Как только это блюдо появилось в меню, оно было признано гурманами несомненным шедевром кулинарного искусства.

Простой, понятный и гениальный... Как картины художников эпохи Возрождения. Ты сразу понимаешь, что хотел сказать мастер, восторгаешься каждой деталью и штрихом. Так же и с мясом на камне – все предельно просто: качественный стейк и открытый огонь. Оттого это блюдо и прекрасно. Читаем дальше: говяжья вырезка на гриле, печено-томленая утка, фарфале с семгой, поджарка из морских гадов, оливье с телячьим языком и раковыми шейками, уха «Царская», борщ «Купеческий», жаркое из кролика, творожный пирог по старорусскому рецепту, трюфель ручной работы...

Без помощи официантов «Аристократа», на вкус которых однозначно стоит полагаться, сделать выбор самостоятельно – заранее провальная идея. Хочется заказать все! И вы рискуете остаться в уютных интерьерах ресторана на многие часы – пока не съедите все до последнего кусочка.

Только взяв себя в руки, сделали заказ: салат «Аристократка» (из раковых шеек, пармской ветчины и с ароматной грушей), котлета «АристократЪ», мясо на камне, морс и на десерт пирог творожный по старорусскому рецепту. Как только у нас приняли заказ, началась настоящая феерия.

Вкусно №2

Сразу же подали комплимент от шеф-повара: хлебные чипсы с паштетом и базиликом. Хрустящие, почти прозрачные хлебные чипсы оттеняют вкус нежнейшего паштета, который тает во рту, переливаясь кулинарными нотками... И вот уже на столе салат «Аристократка». Кстати, все блюда, в имени которых присутствует название ресторана, фирменные. То есть найти нечто подобное в других заведения Курска невозможно. Поэтому не отказывайте себе в удовольствии полакомиться действительно уникальными кулинарными шедеврами. Листья рукколы, перепелиные яйца, помидорки черри, тончайшая пармская ветчина и раковые шейки в специальном горчично-медовом соусе окончательно влюбили нас в русскую кухню.

– Никого не удивляет, что в Италии большинство ресторанов итальянской кухни, во Франции – французской, – замечает приглашенный из Москвы управляющий «Аристократом» Андрей Сураев, за несколько месяцев выведший ресторан на высокий уровень. – В России почему-то большинство ресторанов итальянские и японские. Мы предлагаем исконно русскую кухню – сытную, богатую, изысканную и близкую нам. Еще несколько лет назад все с ума сходили по суши и роллам, сейчас этим никого не удивишь. Любая хозяйка может скрутить у себя на кухне нечто подобное. Зачем в таком случае идти в ресторан? Для русского человека на генетическом уровне заложена тяга к другой еде – мясу, рыбе... У нас холодный климат, мы любим плотно и вкусно покушать. И отказывать себе в этом удовольствии нельзя ни в коем случае! В жизни и так не слишком много радостных мгновений, чтобы еще и лишать себя вкусной еды высокого качества при умеренных ценах.

– Почему вы выбрали такую стратегию? Вы сознательно жертвуете маржей?

– Люди живут в плену определенных стереотипов, и ресторан в той или иной степени – это отражение жизни. Сейчас в силу непростой ситуации многие стараются экономить. И мы не хотим, чтобы наши гости испытывали дискомфорт. Именно поэтому снижаем цены. Наверное, мы жертвуем маржей в какой-то степени, потому что снижаем наценку на конкретное блюдо. Наш тренд – ресторан с качественной, но недорогой едой. Например, салат оливье с телячьим языком и раковыми шейками стоит 295 рублей, борщ «Купеческий» с телятиной – 275. Как основное блюдо возьмем пельмени в сливочно-грибном соусе за 250 рублей. Чай с вишневым штруделем – 340 рублей. Несложно посчитать, что полноценный обед или ужин на двоих обойдется в сумму всего 2320 рублей. А средний чек в ресторане «Доктор Живаго», о котором Александр Раппопорт рассказывает в интервью «Эксперту», намного выше.

Мясо на камне признано гурманами несомненным шедевром кулинарного искусства

Тем временем официант ставит на стол котлеты «АристократЪ» – роскошное блюдо, где главная роль отведена котлетам из судака под соусом. Во время приготовления внутри них растаял кусочек масла и, оказавшись на тарелке, оно жидким золотом обрамило нежнейшее угощение. Котлетки приготовлены на пару – что актуально для людей, соблюдающих диету. Как только надрезаешь котлету, она сразу пропитывается собственным соком с укропом. Смешиваясь, все ингредиенты и создают неповторимый вкус.

Следующее блюдо – кульминация нашего обеда. Говяжий стейк «АристократЪ» «отдыхает» на раскаленном камне, подогреваемом снизу живым пламенем. Еще минуту назад этот внушительный по размеру стейк подрумянивался на углях. Официант начинает нарезать нежнейшее мясо, и воздух наполняется ароматом. Дать точное описание ему не получится. Там нет ярко выраженных нот специй, нет запаха маринада или других ароматов, которые у нас в быту ассоциируются с приготовлением мясных блюд.

– Хорошее мясо не нуждается в маринаде, – прерывает наши размышления Андрей Сураев. – Оно само по себе прекрасно на вкус, не стоит его портить какими-либо добавками. Главный секрет мяса на камне – правильное приготовление. У нас за это отвечает повар, прошедший обучение и получивший европейский диплом именно по жарке мяса. Повторить нечто подобное в домашних условиях вряд ли получится. Стейк средней прожарки готов, когда температура внутри колеблется от 53 до 59 градусов. Определить это на глаз невозможно – используется специальный щуп-термометр. Быстрее пробуйте, пока оно не остыло...

К мясу подали овощи на гриле и два соуса – перечный и песто из базилика, орехов и оливкового масла. Поскольку само мясо гениально просто, то стоит добавить к нему одного или другого соуса, как оно начинает играть совершенно иначе. Острый перечный соус преображает его, делая вкус строгим и... мужским. Соус песто добавляет изысканности и летнего аромата... С чем бы вы ни ели стейк, это наслаждение! И ресторан «АристократЪ» полностью оправдывает свою концепцию, когда еда и атмосфера существуют не сами по себе, а вокруг еды, когда люди приходят сюда не только потому, что это модно и красиво, а потому что здесь действительно ВКУСНО!

Сотрудники ресторана часто слышат от посетителей, что винная карта прекрасно составлена – здесь представлены напитки на любой вкус. «У ресторана те же хорошо зарекомендовавшие себя поставщики, что и у сети гипермаркетов «ЛИНИЯ», которая уделяет особое внимание качеству продукции», – замечает Сураев.

Завершающим штрихом стал десерт – пирог творожный по старорусскому рецепту. Казалось, что справиться с еще одним кулинарным шедевром будет не по силам. Но воздушное легкое лакомство в мгновение исчезло с наших тарелок. Обжорство, скажут некоторые... Ни в коем случае! Это пребывание в гармонии с самим собой.

Вкусно №3

Теперь обед или ужин в ресторане «АристократЪ» стали традицией. Хотя бы раз в месяц можно позволить себе кулинарное удовольствие, поднимающее настроение. Ведь все, что дарит положительные эмоции, наполняет нас позитивной энергией и желанием творить. Вы долго будете вспоминать встречу с друзьями или романтическое свидание, назначенное в «Аристократе». Здесь проще и легче вести даже самые сложные деловые переговоры. Как, скажите, можно спорить, когда у вас на столе очередной кулинарный шедевр от шеф-повара ресторана «АристократЪ»!

На правах рекламы. Предложение действительно на момент публикации

Марина ВЕБЕР

Поделиться ссылкой:

Читайте свежие новости «Друг для друга» в социальных сетях:
ВКонтакте, Одноклассники.

Вверх ▲  —  Отзывы читателей (0)  —  Написать отзыв ▼  —  Версия для печати

Выскажите своё мнение о новости

ФИО		Ваше имя или ник (псевдоним)
E-mail		Укажите ваш e-mail для ответа
Город		Страна (если не РФ), город
Смайлики		Для придания сообщению эмоционального окраса
Текст		В тексте распознаются гиперссылки http://site.ru/page.html и электронная почта mail@mail.ru
ПДн	Даю согласие на обработку персональных данных и их распространение	Поставьте галочку
Антиспам	→	Введите в поле цифры на изображении
	Выделенные поля обязательны для заполнения